Филе трески в мультиварке: рецепты приготовления на пару и с овощами

Треску без проблем в охлажденном или свежемороженом виде можно купить круглый год. Тресковое филе запекают, обжаривают, тушат, готовят на пару. Каждое блюдо с ним по-своему вкусное и полезное. В сегодняшней статье мы обсудим, как готовить филе трески в мультиварке.

Насыщенное и ароматное рыбное угощение

Тресковая рыба – идеальный продукт для приготовления различных блюд. Во-первых, в ней нет мелких костей. Во-вторых, треска имеет удивительный вкус, позволяющий сочетать ее с соусами и овощами.

Сегодня мы обсудим, как приготовить филе трески в мультиварке. Электронная помощница поможет вам справиться с этой сложной задачей. Способ термической обработки выбирайте, опираясь на личные предпочтения. Если вы любите рыбку с хрустящей янтарной корочкой, готовьте ее в программном режиме «Жарка».

Любителям мягкой и рассыпчатой рыбы подойдут опции «Тушение» и «Варка». А вот приверженцам правильного питания стоит обратить внимание на паровую обработку. Именно при таком способе приготовления тресковое филе по максимуму сохранит все свои полезные свойства.

Ежедневно перед каждой хозяйкой стоит сложная задача – сделать сытный ужин, да еще и угодить всем домочадцам. Предлагаем вам приготовить филе трески с овощами в мультиварке.

Состав:

• 1 лимон;
• 750 г трескового филе;
• 2 мультистакана отборной пропаренной рисовой крупы;
• 1 морковный корнеплод;
• лук репчатый – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• 2 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. универсальных специй для приготовления рыбы;
• 3 мультистакана фильтрованной воды.

Приготовление:

1. Начинаем, как обычно, с подготовки продуктов, указанных в рецепте. Тресковое филе размораживать лучше только естественным путем при комнатной температуре.
2. Приготовим сухой маринад. В отдельной тарелке смешиваем 1 ч. л. поваренной соли и в таких же пропорциях универсальные специи для приготовления рыбных блюд.
3. Каждый кусочек трескового филе натираем приготовленной смесью.
4. Отставляем рыбу в сторону и маринуем примерно 15-20 минут.
5. Тем временем очистим луковицу и нарежем ее маленькими кубиками.
6. Брусочками небольшого размера нарезаем очищенную морковь.
7. Со сладкого болгарского перца вычищаем плодоножку, семена и прожилки.
8. Промываем, обсушиваем и шинкуем овощ кубиками или небольшими полосками.
9. Лимон хорошенечко промываем под струей проточной воды и обсушиваем бумажным полотенцем.
10. Измельчаем цитрусовый фрукт кружочками.
11. Идеальным гарниром к рыбе станет рис. Крупу тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
12. На дно мультиварочной чаши наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
13. Активируем режим приготовления «Жарка».
14. Прогреваем масло в течение 2-3 минут, а затем выкладываем в мультиварочный контейнер нашинкованные овощи.
15. Перемешиваем хорошенечко и пассеруем почти до готовности.
16. Выкладываем в мультиварочную чашу промытую рисовую крупу и заливаем все теплой кипяченой водой.
17. Сверху устанавливаем корзину для пароварки, в которую выкладываем замаринованные кусочки трескового филе.
18. Поверх тресковых стейков выкладываем лимонные дольки.
19. Активируем режим приготовления «Крупы-Рис». Таймер по умолчанию установлен на 35 минут.
20. Готовим до окончания выбранной программы.
21. Ароматную треску с рисом и овощами можно подавать к столу. Сервируйте блюдо зеленью или усовершенствуйте его вкус любимым соусом.

Идеальная треска в сметанном соусе

Итак, надеемся, вы расширили свой кулинарный кругозор, узнав, как готовится филе трески на пару в мультиварке. В мультиварочной чаше одновременно с треской вы можете готовить другие злаковые гарниры или овощи. Все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Невероятно вкусной, сочной и ароматной получится треска, тушенная в сметанном соусе.

Состав:

• 700 г трескового филе;
• 1 ст. сметаны с концентрацией жира в 20%;
• по ½ ч. л. молотой паприки, майорана и сушеного укропа;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 шт. чесночных зубков;
• головка лука;
• 4 ст. л. рафинированного масла оливы;
• поваренная соль;
• пучок петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Тресковое филе предварительно размораживаем.
2. Нарезаем филе порционными кусками, не слишком тоненькими.
3. Каждый кусок промываем проточной водой и тщательно обсушиваем бумажными салфетками.
4. Натираем кусочки филе трески поваренной солью крупного помола и универсальными специями для рыбы. Оставляем рыбку на некоторое время для маринования.
5. Рафинированное масло оливы наливаем на дно мультиварочной чаши.
6. Активируем режим приготовления «Жарка», таймер устанавливаем ориентировочно на полчаса.
7. В отдельную тарелку просеиваем пшеничную муку.
8. Панируем в ней тресковое филе и выкладываем его в прогретое оливковое масло.
9. Обжариваем равномерно по несколько минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
10. Очищенный лук и чеснок выкладываем в контейнер блендера или кухонного комбайна.
11. Измельчаем овощи до консистенции пюре.
12. Приготовленную смесь соединяем со сметаной, солим и хорошенько перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
13. Заливаем обжаренное тресковое филе сметанной заправкой.
14. Активируем режим приготовления «Тушение», таймер устанавливаем на 20 минут.
15. После подачи характерного звукового сигнала рыбу выкладываем в тарелку.
16. Зелень промываем и обсушиваем. Мелко рубим ножом.
17. Украшаем треску измельченной зеленью.

На заметку! Рыбу можно готовить одновременно с овощными гарнирами. Невероятно вкусной и ароматной получается красная рыбка. Стейки, приготовленные на пару, сохраняют максимум полезных свойств. И запомните главный кулинарный лайфхак – с назойливым рыбным запахом справится свежеотжатый лимонный сок.

Читайте также:

• Тыква с пшеном в мультиварке «Редмонд» и «Поларис»
• Тушеные кабачки в мультиварке: рецепт приготовления
• Тушеная утка в мультиварке: рецепты приготовления

Треска – удивительная рыбка, из которой легко приготовить множество интересных блюд. Тресковое филе обжаривают, тушат, запекают и даже подвергают паровой обработке. Если вы готовите рыбку в фольге, обязательно что-то стелите на дно мультиварочной чаши, иначе она может повредить антипригарное покрытие. Чтобы готовая треска приобрела ярко выраженный неподдельный вкус, предварительно филе рекомендуется мариновать. Приятного аппетита!