Запеченные яблоки в мультиварке — целиком, кусочками, с разными начинками

Умение готовить полезные десерты пригодится любой хозяюшке. Научиться этому несложно, а обладательницам мультиварок и вовсе беспокоиться не о чем – они могут запекать фрукты, не боясь, что духовка испортит их «кулинарное детище». Запеченные яблоки в мультиварке готовятся около получаса, но их нежный вкус ваши близкие запомнят надолго, так что скорее отбирайте для блюда лучшие плоды и готовьте начинку!

Запеченные яблоки в мультиварке: рецепт пошагово

Яблоки, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу и взрослым, и малышам, так как они сладкие, мягкие и просто очаровывают запахом. Это лучший способ приучить своих родных есть полезные десерты, а со временем, чтобы закрепить добрую традицию, можно побаловать их яблочками с другими начинками.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 штуки;
• изюм – 75 г;
• мед – 55 г;
• измельченные ядра грецких орехов – горсть.

Приготовление:

1. Приготовьте ингредиенты: проверьте, нет ли на яблоках пятнышек, промойте изюм теплой водой. Мы будем готовить на три порции, но лучше взять чуть больше яблок, на случай, что сердцевину одного их плодов не удастся удалить без повреждений.
2. Соедините просушенный изюм и мед, перемешайте.
3. Хорошо вымойте яблоки, насухо вытрите бумажными салфетками.
4. Срежьте верхнюю часть плодов, аккуратно извлеките мякоть, не повредив при этом дно и стенки яблок.
5. В каждое яблоко положите по 2 чайных ложки начинки и накройте плоды срезанными верхушками.
6. Поставьте яблоки в чашу мультиварки. Если, готовя в своей мультиварке, вы уже замечали пригорание, можете застелить чашу бумагой для выпекания.
7. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Очень плотные и крупные яблоки будут запекаться полчаса.
8. Подавайте запеченные фрукты, посыпав их измельченными грецкими орехами.

Может, заменим «изюминку» десерта?

В предложенном рецепте используется медовая начинка с изюмом. Просто и вкусно – классика! Но «изюминкой» запеченных яблок может быть не только изюм, есть огромное количество других наполнителей, которые могут завоевать ваш вкус.

Итак, яблочки можно нафаршировать:

• творогом с орехами и корицей;
• сухофруктами: курагой, черносливом, кедровыми орешками;
• миндалем с засахаренным имбирем;
• бананом с разными видами орехов;
• вареньем.

Вы можете придумать свою начинку – обычно хозяюшки комбинируют творог, мед, орешки, сушеный виноград и даже сухие дольки яблока другого сорта.

Печеные яблоки в мультиварке дольками

Необязательно запекать яблоки целиком – если вам нужна фруктовая добавка к блинчикам или мороженому, сделайте в мультиварки супер-сладкие кусочки с яблочным ароматом. Для этого нужно лишь порезать плоды дольками, а затем щедро посыпать их сахаром или намазать медом. За 15 минут при режиме «Выпечка» получаются в меру мягкие ломтики, напоминающее яблочное варенье. Любителям запеченных яблок, похожих на пюре, стоит продлить время выпечки на 10 минут.

Кстати, нарезанные яблоки тоже можно фаршировать! Нет смысла начинять маленькие кусочки, но если разрезать яблочки наполовину и вынуть сердцевину, то в оставшееся углубление поместится немало начинки. Такие яблочки выпекаются всего минут на 5 быстрее, чем целые.

Советы по приготовлению

Чтобы яблоки сохранили красивый оттенок, не потеряли формы и удивили вкусовыми качествами, нужно знать несколько интересных нюансов. Без них вы не сможете получить идеальные печеные яблоки в мультиварке. Рецепт здесь роли не играет – дело в тонкостях.

Советы:

• Правильно выбирайте сорт яблок. Хотя в большинстве рецептов указано, что для запекания подойдет любой сорт, лишь бы мякоть была сочной, а кожура – неповрежденной, однако это не совсем верно. Сладкие фрукты в запеченном виде получаются менее ароматными, и частично теряется их вкус – гораздо лучше, если в яблоке есть кислинка. Очень хороша запеченная антоновка и подобные ей плоды яблони с зеленой кожурой.
• Когда вы запекаете яблоки целиком, они могут потрескаться. Некоторые жалуются, что трещинки на десерте не позволяют подавать его к праздничному столу. Это легко исправить: перед запеканием несколько раз проколите начиненные плоды зубочисткой. Такие фрукты смело можно предлагать гостям – крохотных отверстий никто не заметит.
• Не нравится, что запеченные яблоки теряют цвет? Конечно, мякоть запеченного плода не может быть белоснежной, но чтобы она не стала чересчур темной, нужна кислота – перед приготовлением обрызгайте яблочные заготовочки соком лимона.
• Логично, что запекать яблоки следует в программе «Выпечка». Но другие функции вашей «кухонной помощницы» также могут подойти для запекания фруктов – часто звучит мнение, что в режиме «Мультиповар» получаются более вкусные яблоки. Но, используя такую функцию, нужно предварительно смазать емкость мультиварки подсолнечным или сливочным маслом. Кроме того, яблоки можно готовить в режиме «Тушение». Однако тогда способ приготовления немного меняется: на дно емкости сначала наливают сок или сироп (в небольшом количестве), подойдет и обычная вода, и только потом выкладывают яблоки.
• Время приготовления яблок зависит от мощности техники и размера фруктов. Эти плоды запекают от получаса до 50 минут.
• Как бы вкусно вы ни приготовили яблоки, возможно, этот десерт покажется вам «бедненьким»: как обойтись без вазочки с вареньем? Кроме варенья, к запеченным яблокам можно добавлять взбитые сливки, сметану, йогурты, сладкие крема.
• Замечательно, что не нужно беспокоиться о том, чтоб яблочки подавались к столу прямо из мультиварки – они не утратят своих достоинств даже в охлажденном виде.

Читайте также:

• Джем из яблок в мультиварке: способ приготовления, рецепт
• Яблочное пюре в мультиварке: готовим для детей
• Варенье в мультиварке «Редмонд»

Теперь вы знаете практически все об искусстве запекания яблок! И признайтесь, это не такое уж серьезное искусство – немного внимания и творческого подхода превращают ароматные подарки осени в не менее ароматные десерты, наполненные чудесными сладкими начинками. Не забудьте о парочке хитростей, и на вашем столе всегда будут запеченные яблочки, которые станут поводом для тысячи комплиментов вашему кулинарному дарованию!