Тушеная утка в мультиварке: рецепты приготовления кусочками, с картошкой и другими овощами

Тушеная утка в мультиварке кусочками и с овощами, в сметанном и сливочном соусе – вариантов приготовления мяса этой птицы огромное количество. А кухонная помощница превратит кулинарный процесс в сплошное удовольствие! Не верите? Давайте попробуем!

Добрые кулинарные традиции всегда в почете!

Уже классикой кулинарного жанра стала тушеная утка кусочками в мультиварке. Приготовить ее можно несколькими способами. Рассмотрим два наиболее удачных из них.

Рецепт №1: классический

Рассмотрим, как приготовить утку в мультиварке самым легким способом. Главное – правильно разделать птицу. Для этого следует вооружиться кухонными ножницами. Ни в коем случае не рубите тушку ножом.

Состав:

• 0,5 кг мяса утки;
• лук;
• морковный корнеплод;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Промоем утиную тушку, нарежем порционными кусками. Натрем мясо свежемолотым перцем, а также солью. Оставим птицу на час.
2. По истечении часа наливаем в мультиварочную емкость масло.
3. Выкладываем кусочки утки и по очереди обжариваем, выставив опцию «Жарка».
4. Очистим морковный корнеплод, а также лук.
5. Нашинкуем овощи и выложим их поверх кусочков мяса в мультиварочную емкость.
6. Активируем опцию «Выпечка» и обжариваем утку и овощи, размешивая, минут десять.
7. Теперь введем немного фильтрованной воды.
8. Выставим опцию «Тушение». Готовим утку на протяжении часа. Если нужно, увеличим время приготовления.
9. Готово!

Совет! При разделке утки срезайте жир. Но не спешите его выбрасывать. Сложите жир в пакет и отправьте в морозильную камеру. На его основе можно жарить картофель и готовить другие блюда.

Рецепт №2: в сметанном соусе

В сметанном соусе мясо птицы получается сочным и невероятно нежным. Поверьте – перед таким блюдом не устоит даже самый капризный гурман!

Состав:

• тушка утки;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• 250 мл сметаны;
• свежемолотый перец;
• 3 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Промоем тушку утки и обсушим.
2. Нарежем ее порционными кусками.
3. Переложим утиное мясо в казанок. Введем соль и свежемолотый перчик, размешаем.
4. Жарить утку будем в сковороде. Прогреем масло.
5. Кусочки мяса обваливаем в просеянной муке и выкладываем в сковороду.
6. Обжарим мясо птицы со всех сторон до появления румяной красивой корочки.
7. Теперь отправляем утку в мультиварочную емкость.
8. Вводим кипяток. Он должен покрыть мясо птицы полностью.
9. Выставим опцию «Выпечка». Готовим утку в течение часа.
10. За пятнадцать минут до окончания процесса приготовления введем сметану и размешаем. При необходимости подсолим утку.
11. Подаем утку с овощным ассорти.

Совет! Чтобы избавиться от специфического запаха мяса утки, залейте его холодным отваром на корках лимона. А можно вымочить тушку в водичке с добавлением соли и приправ.

Нежнейшее утиное филе

Филе утки приготовить несложно, особенно если воспользоваться услугами мультиварки. Его можно тушить в разных соусах – сливочном, сметанном, соевом. Такое блюдо подают с любым гарниром.

Состав:

• 0,7 кг утиного филе;
• 3 ст. л. соуса соевого;
• 1 ст. л. смеси трав – кориандра, укропа, базилика;
• 1,5 ст. л. горчицы;
• масло очищенное растительное;
• лук;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Филе (лучше купить грудки) промываем, просушиваем. Нарезаем мясо утки порционными небольшого размера кусочками.
2. В соус соевый добавим смесь трав, свежемолотый перец и горчицу.
3. Размешаем маринадную смесь до однородной структуры и соединим ее с мясом.
4. Оставим утиное филе мариноваться на полчасика.
5. Очистим лук, нарежем его как можно мельче.
6. В мультиварочную емкость наливаем масло, выкладываем лучок.
7. Активируем опцию «Выпечка». Пассеруем лук минут десять.
8. Затем выложим в мультиварку филе утки.
9. Выставим опцию «Тушение».
10. Готовим 1,5-2 часа.
11. Если вы не любите мясо с подливой, слейте выделившийся в процессе тушения с филе сок (его можно использовать для других блюд). А утиное филе обжарьте в течение 15 минут, выставив на приборе опцию «Выпечка».
12. Подаем филе утки с любимым гарниром.

Совет! В утке есть кусочки, где мяса совсем мало, а больше косточек. Их лучше отложить для приготовления первых блюд.

Тушеная картошка с уткой в мультиварке

А это блюдо не требует дополнительного приготовления гарнира. Картофель с утиным мясом и сытен, и вкусен!

Состав:

• 0,8 кг утиного мяса;
• 7-8 картофельных корнеплодов;
• лук;
• 4-5 зубков чеснока;
• 3 ст. л. соуса соевого;
• 1 ст. л. меда;
• специи;
• морковный корнеплод;
• масло очищенное растительное.

Приготовление:

1. Промоем утиную тушку, разделаем на порционные кусочки.
2. Подготовим маринад: соус соевый соединим с медом.
3. Добавим специи, свежемолотый перчик и рубленый чеснок.
4. Размешиваем полученную смесь и соединяем ее с кусочками мяса.
5. Маринуем птицу в течение часа.
6. В мультиварочную емкость нальем масло.
7. Выкладываем кусочки утки.
8. Активируем опцию «Тушение». Время выставим на один час.
9. Чистим картофельные корнеплоды, морковь и лучок.
10. Нарежем картошку кубиками, морковный корнеплод – колечками, а лук – полукольцами.
11. Выкладываем подготовленные овощи в мультиварочную емкость к утке.
12. Когда прибор оповестит об окончании программы, выставим опцию «Выпечка».
13. Готовим блюдо в течение получаса. При необходимости досолим его.

На заметку! Вкусной получается утка, тушенная с капустой в мультиварке. Обжарьте предварительно мясо птицы, соедините его с картофелем, морковью, лучком и капустой. Причем капусту можно добавлять в блюдо не только свежую, но и квашеную. Тушите блюдо до готовности, посолив его, приправив специями и добавив по вкусу соус томатный.

Читайте также:

• Творог в мультиварке из молока: рецепты
• Тушеная картошка в мультиварке «Редмонд»: рецепты
• Томатная паста в мультиварке

Если вы любите изысканные блюда, вам наверняка придется по вкусу утка, тушенная с яблоками в мультиварке. А еще мясо этой птицы идеально гармонирует с апельсинами. Как видите, такое блюдо – настоящее поле для кулинарных экспериментов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!