Завтрак зачастую современный человек пропускает ввиду нехватки времени и отсутствия привычки рано вставать и кушать по утрам. Обед может пройти на работе, а значит, готовить его не придется, либо он сделан с вечера и взят с собой. Про вечерний прием пищи же приходится думать на месте, борясь с усталостью и сильным голодом. Поэтому вопрос, что приготовить на ужин в мультиварке, актуален всегда. Можно ли придумать что-то вкусное и сытное на скорую руку?
Быстрый ужин в мультиварке – как сделать?
То, за что большинство хозяек любят мультиварку – это сокращение затрачиваемого на готовку времени, однако не все зависит непосредственно от способа термообработки: подготовка продуктов тоже может отнять не 5-10 мин., а значительно больше. Если Вам важно, чтобы на создание ужина ушло как можно меньше сил и времени, воспользуйтесь следующими советами:
- Тушеные овощи – самое быстрое блюдо, ответственность за которое лежит почти полностью на мультиварке: от Вас требуется только очистить и нарезать ключевые продукты одинаковыми кусочками (крупные или мелкие – Вам решать).
- Выбирайте рецепты, в которых все ингредиенты закладываются в одно время или почти сразу друг за другом – Вам не придется долго стоять у мультиварки и контролировать процесс.
- Обращайте внимание на рецепты, в которых нет особых сложностей с формированием частей блюда: например, не нужно долго и мучительно начинять овощные лодочки или тесто начинкой.
Еще один важный нюанс: если Вы не хотите смешивать гарнир и основную часть (например, мясную), готовьте крупу в чаше для приготовления на пару, а ниже, где должна кипеть жидкость, томите мясо или рыбу. Так обе части ужина дойдут до нужной кондиции почти одновременно.
Вкусный ужин в мультиварке по-итальянски
Спагетти Болоньезе – одно из фирменных блюд итальянской кухни, которое обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и невероятно питательное. Приготовить его можно даже в мультиварке, причем весь процесс не займет больше 40-45 мин. Если Вы планируете отваривать пасту не в кастрюле, а готовить там же, вместе с соусом, либо разломайте спагетти, либо используйте короткие варианты макаронных изделий: например, пенне.
Ингредиенты:
- фарш – 400 г;
- луковица репчатая;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- томаты – 300 г;
- спагетти – 150 г;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сыр твердый – 50 г.;
- специи для мяса.
Способ приготовления:
- Луковицу порезать кубиками, высыпать в чашу мультиварки. Добавить масло, перемешать.
- Не накрывая крышкой, поставить режим «Жарка» на 5 мин.
- С обмытых томатов снять кожицу, мякоть нарезать не слишком крупно. Выложить туда же.
- Следом отправить измельченный и пропущенный через пресс чеснок, а также томатную пасту.
- На режиме «Тушение» готовить соус еще 10 мин., уже опустив крышку.
- Теперь в соус нужно выложить фарш, приправить, перемешать и продолжить готовить на том же режиме 20 мин. После добавить около стакана воды.
- Вариантов работы со спагетти 2: Вы можете отварить их в кастрюле, что будет удобнее, если Вы любите состояние «аль-денте». Либо положите в чашу мультиварки к соусу – там они сварятся примерно за 10 мин., но это зависит от вида пасты.
- Подавайте ужин под горкой тертого сыра.
Ленивые голубцы на ужин в мультиварке
Классические голубцы – это вкусно и очень питательно за счет соединения капусты с мясным фаршем и наличия сложных углеводов, однако готовить их приходится долго, ведь каждый капустный лист требуется нафаршировать, красиво свернуть, зафиксировать. Под понятие «ужина на скорую руку» в мультиварке, пароварке или кастрюле они уже точно не попадают. Для таких ситуаций придуманы ленивые голубцы, которые по составу идентичны традиционным, но готовятся значительно быстрее.
Ингредиенты:
- фарш комбинированный – 500 г;
- рис круглый белый – 100 г;
- белокочанная капуста – 1/2 шт.;
- соль, перец;
- яичный белок – 1 шт.;
- томатный сок – 200 мл;
- морковь – 100 г;
- луковица репчатая;
- сметана 15% – 150 г;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Промыть рис, высыпать в чашу для приготовления на пару. На дно основной емкости мультиварки налить 300 мл воды.
- Закрыть мультиварку, выставить режим «На пару» и таймер на 35 мин.
- Пока готовится рис, на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить нашинкованную луковицу и тертую крупно морковь, чтобы они подрумянились. Этот же шаг можно сделать в мультиварке, но придется ждать, пока она освободится, что не сэкономит время.
- Фарш смешать со специями.
- С капустного кочана снять листья, промыть, нашинковать мелко (не соломка – кубики!), добавить к фаршу примерно половину полученного объема.
- Подсыпать туда же готовый рис, перемешать. Ввести яичный белок, снова перемешать.
- Сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
- На дно чаши мультиварки выложить оставшуюся капусту, сверху распределить мясные заготовки.
- Отдельно взбить томатный сок со сметаной, залить этим соусом будущие голубцы.
- Готовить на режиме «Тушение» 45 мин.
Быстрый ужин в мультиварке из цветной капусты и картошки
Большинство диетологов советуют обязательно вечером употреблять овощи, но если Вы не наедаетесь исключительно растительной пищей, добавьте немного нежирного мяса – идеально подойдет курица или индейка. Цветная капуста придает блюду сладость, но по желанию может быть заменена на брюссельскую или брокколи: время приготовления от этого не изменится. Сметану берите нежирную и не слишком густую, иначе её придется дополнительно разводить водой.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 400 г;
- картофель – 400 г;
- куриное филе – 350 г;
- луковица фиолетовая;
- соль, перец;
- сметана – 100 г;
- масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Очистить картофель, нарезать короткими брусочками. Добавить соль, 2 ст. л. сметаны, перемешать.
- Лук нашинковать не слишком крупно. Курицу порезать кубиками примерно 2*2 см, смешать с луком. Поперчить, добавить ложку сметаны, перемешать.
- Налив в чашу мультиварки масло, выложить туда луково-мясную массу. На режиме «Жарка» готовить 5-7 мин., периодически переворачивая деревянной лопаточкой.
- Добавить картофель и разобранную на крупные соцветия капусту. Залить остатками сметаны и водой (примерно стакан).
- Сменив режим на «Тушение», готовьте ужин еще 30 мин.
Читайте также:
- Говяжий язык в мультиварке
- Как приготовить булгур в мультиварке: рецепты
- Брауни в мультиварке: лучшие рецепты
В действительности это далеко не все варианты блюд, которые можно приготовить на ужин в мультиварке. Разнообразные запеканки (традиционный вариант – картофель и мясо или мясо и овощи), рагу и жаркое, котлеты и тефтели на овощной подушке: все они благодаря мультиварке создаются за полчаса-час, причем Ваша непосредственная работа будет длиться всего минут 10-15. Главное, научиться правильно распределять время и понимать процесс поэтапной закладки продуктов.
Оставить комментарий
Вы можете зарегистрироваться и оставить комментарий.