Хек в мультиварке: рецепты приготовления рыбы на пару и тушенной с овощами

Хек в мультиварке тушеный, приготовленный на пару, запеченный – выбирайте рецепт на свой вкус. Эта рыбка доступна по цене и невероятно вкусна. А с помощью современного кухонного гаджета вы сможете приготовить из нее истинные кулинарные шедевры.

Тушеный хек в мультиварке

Готовить рыбу любят далеко не все хозяйки. И это неудивительно, ведь она довольно капризна: то развалится в процессе термической обработки, то пригорит. Мультиварка решит все эти проблемы, и вы получите поистине вкусное блюдо.

Совет! Рыба «не дружит» с чесноком. Выбирайте специальные приправы для нее либо ограничьтесь солью и черным свежемолотым перцем.

Состав:

• 2 тушки хека;
• 2 шт. лука;
• 2 моркови;
• масло оливы;
• соль;
• свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

1. Промоем рыбные тушки хорошенечко и обсушим.
2. Натираем хека перчиком, а также солью.
3. Очистим овощи, промоем. Лучок нашинкуем кубиками, морковь – соломкой.
4. В мультиварочную емкость добавим масло оливы.
5. Выложим овощи, выставим опцию «Выпечка».
6. Обжарим овощи до мягкости минут 5-6.
7. Половину овощной массы выложим в тарелку.
8. В мультиварочную емкость на овощную подушку выкладываем рыбные тушки.
9. Поверх хека распределим оставшиеся овощи.
10. Выставим опцию «Тушение», закроем прибор. Готовим хека в течение часа.
11. Подаем с рисовым либо картофельным гарниром.

На заметку! Время приготовления хека в мультиварке может меняться в зависимости от модели прибора.

«Праздничная» рыбка

Хек с овощами в мультиварке с добавлением сыра станет настоящей изюминкой праздничного застолья. А сколько пользы таит в себе это блюдо! Вы только посмотрите на его состав!

Состав:

• 3 тушки хека;
• 2 кабачка;
• 50 г сыра;
• 250 г брокколи;
• морковный корнеплод;
• половина лимона;
• лук;
• зелень;
• масло очищенное растительное;
• соль.

Приготовление:

1. Очистим хека от чешуек, вынимаем внутренности.
2. Промоем хорошенечко тушки.
3. Нарезаем рыбку порционными кусочками.
4. Промоем, обсушим и мелко порубим зелень.
5. Соединим зелень со свежевыжатым соком половины лимона, размешаем.
6. Поливаем лимонным маринадом хека. Солим его и оставляем на полчасика.
7. А пока почистим кабачки, лучок и морковь.
8. Промоем их и обсушим.
9. Брокколи при необходимости разморозим. Разберем ее на соцветия.
10. Лучок мелко рубим ножом, морковь натрем на терке «корейской».
11. Мультиварочную емкость смажем маслом.
12. Выложим в нее капусту, морковь и лучок.
13. Натрем на «корейской» терке кабачки. Выложим их к остальным ингредиентам.
14. Посолим овощи, размешаем.
15. Сверху выложим тушки хека. Посыплем их рубленой зеленью.
16. Выставим опцию «Тушение». Временной порог – 45-50 минут.
17. Сыр натрем и за пятнадцать минут до окончания процесса приготовления посыплем им блюдо.
18. Готово! Можно звать всех к столу!

На заметку! Выбирайте качественную рыбу. На тушке не должно быть затемнений, а на ощупь свежая рыбка упругая. Также от хека не должен исходить запах с кислинкой.

Питаемся правильно!

Самым полезным считается хек на пару в мультиварке. При таком способе термической обработки рыбка сохранит все свои витамины и микроэлементы. А чтобы блюдо получилось вкусным, добавим лимон.

Состав:

• 0,6 кг филе хека;
• лимон;
• 2 ч. л. масла оливы;
• соль;
• специи для рыбы.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты. Филе хека разморозим (если нужно) и промоем.
2. Нарежем хека среднего размера порционными кусками.
3. Натрем рыбку специями, а также солью.
4. Лимон промоем и нашинкуем нетолстыми дольками.
5. Кусочки хека выложим на сетку для приготовления на пару. Установим ее в мультиварку.
6. Взбрызнем рыбку соком лимона и маслом оливы.
7. Поверх рыбного филе выложим лимонные дольки.
8. Готовим хека в режиме «На пару» в течение получаса.

Совет! Внимательно осмотрите хека, когда покупаете филе в замороженном виде. Если рыба покрыта снегом, значит, она несколько раз подвергалась заморозке. Такого хека лучше не покупать.

Сочный хек с сырными нотками

Это блюдо не просто вкусное, но и полезное. А все благодаря тому, что хека мы будем не обжаривать, а тушить. Попробуем?

Состав:

• 0,8 кг рыбного филе;
• 3 томата;
• лук;
• 0,1 кг сыра;
• морковь;
• 100 мл очищенной воды;
• соль;
• 30 г пасты томатной;
• масло оливы;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Промоем филе хека, обсушим, затем натрем солью и перцем.
2. Мультиварочную емкость смажем маслом оливы.
3. Выложим рыбку.
4. Овощи очистим, промоем.
5. Нарезаем помидоры дольками, лук – тоненькими полукольцами, а морковь натрем.
6. Выложим поверх хека морковь, затем томатные дольки.
7. Подсолим овощи и распределим лук.
8. Разведем пасту томатную в водичке, размешаем.
9. Добавим полученный соус в мультиварочную емкость. Жидкость не должна покрыть все ингредиенты!
10. Сыр натрем и посыплем им блюдо.
11. Включим опцию «Тушение». Готовим на протяжении 40-50 минут.
12. По окончании программы оставим блюдо на 10 минут, а затем можно звать домочадцев к столу.

На заметку! Если вы самостоятельно чистите хека, обязательно убирайте изнутри черную пленку, иначе рыба будет горчить.

Хек и грибы – идеальное сочетание вкуса!

Есть время и желание вкусно накормить своих домочадцев? Приготовьте хека с грибочками. В мультиварке сделать это совсем просто.

Состав:

• 3 тушки хека;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. моркови;
• 0,2 кг грибов;
• 1 ст. л. муки;
• 3 ст. л. пасты томатной;
• 1 ч. л. аджики;
• 2 ст. л. сока лимона;
• соль;
• масло растительное;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Почистим хека, нарежем порционно.
2. Обжарим слегка рыбку в программе «Жарка», добавив в мультиварочную емкость масло растительное. Главное, не пережарьте хека, чтобы он не был сухим.
3. Очистим овощи и нашинкуем.
4. Грибы промоем, обсушим, нарежем нетолстыми пластинами.
5. Рыбку перекладываем в тарелку, в мультиварочную емкость отправим овощи, а также грибы.
6. Включим опцию «Выпечка», обжариваем в течение двадцати минут.
7. Соединяем пасту с аджикой, соком лимона и просеянной мукой.
8. Добавим ½ ст. очищенной воды, размешаем до однородности.
9. Вводим соус в мультиварочную емкость к овощам.
10. Выложим хека.
11. Солим блюдо и приправляем свежемолотым перцем.
12. Добавим еще воду, размешаем.
13. Включим опцию «Тушение» на двадцать минут. Готово!

Читайте также:

• Харчо в мультиварке: рецепты приготовления
• Форель в мультиварке: рецепты приготовления
• Филе трески в мультиварке: рецепты

Хек – полезная рыба, которая к тому же невероятно вкусна. Особо радует, что он доступен по цене. С помощью мультиварки из хека можно создать настоящие кулинарные шедевры. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!