Тушеные кабачки в мультиварке: рецепт приготовления с баклажанами и другими овощами

Летом природа балует нас своими дарами. Марафон сезонных овощей открывает кабачок, именно он одним из первых появляется на наших столах. Существует множество интересных рецептов приготовления этого овоща. Большой популярностью пользуются тушеные кабачки. В мультиварке приготовим их быстро и просто.

Универсальный овощной гарнир

Летом не очень хочется проводить хоть пять минут возле плиты, поэтому вам будет интересно узнать, как приготовить кабачки в мультиварке. Из этого овоща готовят рагу, идеальные гарниры, полноценные блюда с мясом, праздничные закуски.

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке сможет приготовить даже неопытный поваренок, ведь нужно только нарезать все ингредиенты, а остальное сделает умная кухонная помощница. С мультиваркой даже нет необходимости контролировать процесс приготовления.

Состав:

• 4-5 шт. картофельных клубней;
• 1 кабачок среднего размера;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1-2 шт. свежих помидоров;
• 3 шт. чесночных зубков;
• 2 горсти замороженной стручковой фасоли;
• 2 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• репчатый или салатный лук – 1 головка;
• поваренная соль и приправы.

Приготовление:

1. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника.
2. Ставим контейнер в прибор.
3. Очищаем картофельные клубни, промываем водой и обсушиваем.
4. Нарезаем картофель кубиками среднего размера и отправляем в мультиварочную чашу.
5. Срезаем с кабачка плодоножку. Промываем его и нарезаем кубиками. Если кабачковый плод перезрелый, обязательно счищаем кожицу и удаляем семена.
6. Томаты промываем и нарезаем кубиками. Кожицу можно не снимать.
7. Выкладываем нарезанные овощи в мультиварочную чашу.
8. Очищенную морковь натираем на терке с крупной перфорацией.
9. Салатный лук очищаем и измельчаем кубиками.
10. Удаляем из сладкого перца плодоножку, вычищаем прожилки и семена. Шинкуем его удобным способом.
11. Очищенные чесночные зубки мелко рубим ножом.
12. Выкладываем все ингредиенты в мультиварочную чашу, добавляем замороженную стручковую фасоль.
13. Хорошенечко перемешиваем, солим и приправляем специями. Подойдут молотая паприка и черный перец.
14. Активируем режим приготовления «Тушение» на 35 минут. Воду мы не добавляем, поскольку овощи будут томиться в собственном соку.
15. После подачи звукового сигнала вкуснейшее и ароматное овощное блюдо готово.

Овощной микс с курицей

Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке – это сытно и невероятно вкусно! Такой гарнир идеально гармонирует с мясными блюдами и рыбным филе. Но со временем любое угощение приедается и хочется разнообразия. Вы можете приготовить свой гастрономический шедевр – кабачки, тушенные в сметане в мультиварке. Еще ароматнее получится кушанье с добавлением других овощей и куриного мяса. Ваши домочадцы уж точно оценят по достоинству такой шедевр.

Состав:

• 1 кабачок среднего размера;
• репчатый или салатный лук – 1 головка;
• 1 морковный корнеплод;
• 5 шт. картофелин;
• 2 шт. куриных голеней;
• 1-2 шт. свежих помидоров;
• 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• сушеный укроп, соль поваренная;
• 1 сладкий болгарский перец;
• фильтрованная вода;
• сметана с любым процентом жирности.

Приготовление:

1. Куриные голени размораживаем, тщательно промываем и обсушиваем. Можно снять шкурку.
2. Очищаем все овощи, указанные в рецепте, хорошенечко промываем и обсушиваем. Молодой картофель можно готовить вместе с кожурой, только ее необходимо тщательно вымыть щеточкой.
3. Все овощи шинкуем некрупными кубиками.
4. Картофельные клубни нарезаем брусочками.
5. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
6. Куриные голяшки натираем приправами и солью.
7. Выкладываем их на дно мультиварочной чаши.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» и обжариваем куриное мясо до появления румяной корочки.
9. Затем добавляем нашинкованный лук с морковью. Перемешиваем и пассеруем до размягчения овощей.
10. Далее выкладываем все остальные ингредиенты в любом порядке.
11. Солим, приправляем сушеным укропом и другими пряностями.
12. В отдельной посуде размешиваем сметану с фильтрованной водой.
13. Заливаем сметанной подливкой все ингредиенты.
14. Активируем режим приготовления «Тушение» на 45-50 минут.
15. Готовое блюдо получается сытным, сочным и полноценным. Вам не нужно еще тратить время на отдельное приготовление мяса или птицы.

Кусочек Греции в тарелке

Каперсы, маслины – все это ассоциируется с греческой кухней. Сегодня мы приготовим тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке и добавим несколько секретных ингредиентов, которые придадут овощному блюду неповторимый вкус.

Состав:

• 500 г баклажанов;
• 500 г свежих помидоров;
• 1 кг кабачков;
• 30 г каперсов;
• 1 сладкий перец;
• 2-3 шт. чесночных зубчиков;
• репчатый или салатный лук – 1 головка;
• тимьян, уксус винный, поваренная соль, сахар-песок;
• 100 г маслин;
• базилик свежий;
• рафинированное масло оливы.

Приготовление:

1. Чтобы убрать с баклажанов горечь, их можно посолить и оставить на некоторое время. Проще всего снять кожуру, и тогда баклажаны не будут той ложкой дегтя в вашей тарелке «меда».
2. Свежие томаты сверху надрезаем и бланшируем в кипятке. После промываем охлажденной водой и аккуратно снимаем кожицу.
3. Все овощи нарезаем небольшими кубиками, примерно одинакового размера.
4. Чесночные зубки пропускаем через пресс или мелко рубим ножом.
5. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло оливы.
6. Лук нарезаем в форме полуколец и отправляем в контейнер мультиварки.
7. Активируем режим приготовления «Жарка» и пассеруем лук до золотистости.
8. Затем добавляем томатную мякоть, тимьян, сахар-песок, поваренную соль, измельченный базилик и чеснок.
9. Перемешиваем все ингредиенты, активируем режим тушения на четверть часа.
10. Потом добавляем остальные овощи и томим в этом же режиме еще 15 минут.
11. Добавляем винный уксус, как говорится, на глаз, маслины без косточек и каперсы.
12. Все хорошенечко перемешиваем и томим под закрытой крышкой кухонного гаджета еще 10-15 минут.

Читайте также:

• Тушеная утка в мультиварке: рецепты
• Творог в мультиварке из молока: рецепты
• Тушеная картошка в мультиварке «Редмонд»: рецепты
• Можно ли приготовить фаршированные кабачки в мультиварке?

Из кабачков можно приготовить полезное рагу, невероятно вкусную и оригинальную закуску к праздничному столу. Добавьте немного птицы, фарша или мяса – получится полноценное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!