Говядина с черносливом, тушенная в мультиварке: подборка лучших рецептов

Из говядины можно приготовить сытные супы, пикантные и ароматные вторые блюда, закуски, рулеты. В общем, вариантов много, и каждый подберет то, что ему по вкусу. Особенный вкус имеет говядина с черносливом, тушенная в мультиварке. Умная кухонная помощница не подведет, будьте в этом уверены.

Идеальный гуляш из говядины

Говядина – редкий гость на наших столах, хотя ее вкусовые качества и полезные свойства приятно удивляют. Как только не готовят говядину! Ее отваривают, запекают, тушат, обжаривают и даже подвергают паровой обработке.

Сегодня мы приготовим гуляш из говядины с черносливом в мультиварке. Для усовершенствования вкуса можно добавить овощи, различные соусы и, конечно же, чернослив. Именно сухофрукты придают мясу неповторимый вкус и аромат.

На заметку! Для приготовления гуляша рекомендуется выбирать охлажденную телятину. Такое мясо сочнее и нежнее.

Состав:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• соль, перцевая смесь;
• 300 г чернослива.

Приготовление:

1. Промываем проточной водой охлажденную говяжью вырезку.
2. Обсушиваем мясо бумажными салфетками и нарезаем кубиками среднего размера.
3. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем примерно на четверть часа для распаривания.
4. На дно мультиварочной чаши наливаем подсолнечное рафинированное масло, добавляем буквально 2 ст. л. фильтрованной воды.
5. Активируем программу приготовления «Жарка». Выкладываем в контейнер мультиварки кусочки говядины.
6. Хорошенечко перемешиваем и начинаем обжаривать.
7. Обсушиваем пропаренный чернослив и нарезаем его небольшими полосками.
8. Добавляем измельченный чернослив в мультиварочную чашу.
9. Солим, приправляем перцевой смесью и все хорошенько перемешиваем.
10. Вливаем фильтрованную или кипяченую воду. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
11. Сменяем программный режим на «Тушение». Таймер активируем на 40-50 минут.
12. Периодически заглядываем в мультиварку, после закипания воды нам нужно снять пенку.
13. По истечении времени приготовления перемешиваем говядину. Чтобы гуляш получился не жидким, можно активировать режим приготовления «Жарка» и при открытой крышке кухонного гаджета томить говядину до полного испарения жидкости.

Сочная говядина с томатами

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как приготовить говядину с черносливом в мультиварке. Такое кушанье зачастую встречается на праздничных столах. С появлением в доме умного кухонного гаджета готовить говядину – одно удовольствие, поэтому вы смело можете баловать своих близких таким изысканным блюдом и в будни.

Чернослив придает говядине сладковатый привкус, для сочности добавим в блюдо свежие томаты. Если свежих овощей под рукой нет, используйте томатное пюре или помидоры, консервированные в собственном соку.

Состав:

• 0,7 кг говяжьей вырезки;
• 20 мл рафинированного масла оливы;
• 5 шт. зубков чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 шт. свежих помидоров;
• ½ ч. л. измельченного имбирного корня;
• пара щепоток молотого душистого перца и чили;
• хмели-сунели, сушеный укроп и петрушка, соль;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 100 г чернослива.

Приготовление:

1. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем крутым кипятком.
2. Оставляем сухофрукты на некоторое время для распаривания.
3. Говяжью вырезку предварительно размораживаем, желательно не прибегать к услугам СВЧ-печи.
4. Промываем говядину водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусками.
5. Из сладкого перца вырезаем плодоножку и прожилки. Вычищаем семена и тщательно промываем овощ.
6. Нарезаем сладкий болгарский перец полосками или кубиками.
7. На помидорах сверху делаем надрезы ножом крест-накрест.
8. Выкладываем томаты в тарелку и заливаем крутым кипятком. Буквально через пару минут промываем овощи под струей проточной воды и аккуратно снимаем кожицу.
9. Шинкуем томатную мякоть кубиками.
10. Чесночные зубки очищаем и измельчаем под прессом.
11. Счищаем с имбирного корня кожицу, меленько рубим ножом или натираем на терке с маленькой перфорацией.
12. Подготавливаем остальные приправы и пряности.
13. Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
14. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
15. Активируем программу приготовления «Жарка» и слегка прогреваем масло.
16. Добавляем в контейнер мультиварки лук и пассеруем его до золотистости.
17. Затем отправляем в мультиварочную чашу говядину и все специи.
18.  Пропаренный чернослив обсушиваем, измельчаем и добавляем к мясу.
19.  Следом отправляем в контейнер мультиварки измельченный сладкий перец и томаты.
20. Выключаем режим «Жарка», все ингредиенты хорошенечко перемешиваем, мясо солим.
21. Активируем программу приготовления «Тушение» на 40 минут.
22. Мясо будет готовиться в томатной подливе. Особый аромат и неповторимый вкус блюду придадут имбирный корень и чеснок.

Говядина с черносливом в мультиварке «Редмонд»

Если вы хотите покорить гостей идеальным мясным блюдом, приготовьте говядину с черносливом. Облегчить кулинарный процесс поможет мультиварка. Чернослив придаст каждому мясному кусочку изысканный вкус, а вино – неповторимый аромат и сочность.

На заметку! Чтобы сохранить сочность мяса, предварительно его рекомендуется слегка обжарить.

Состав:

• лук репчатый – 1-2 головки;
• листики лавра, соль, перцевая смесь;
• чернослив без косточек – 150 г;
• вино белое – 0,1 л;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 0,3 л мясного бульона;
• 3 шт. зубков чеснока;
• 2 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление:

1. Говяжью вырезку, как обычно, сначала размораживаем, затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем мясо порционными кусками.
3. В сковороду наливаем рафинированное масло оливы.
4. Прогреваем его, а затем добавляем кусочки говядины. На максимальном огне обжариваем мясо до появления янтарной корочки.
5. Перекладываем мясо из сковороды в тарелку.
6. Лук шинкуем в форме полуколец.
7. В мультиварочную чашу наливаем масло и отправляем в него измельченный лук.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» и пассеруем лук.
9. Добавляем в мультиварочную чашу измельченный чернослив, чеснок.
10. Вливаем вино и продолжаем обжаривать. Алкогольный напиток должен в буквальном смысле бурлить.
11. Когда вино испарится, отправляем в мультиварочную чашу обжаренную говядину, добавляем соль, специи и заливаем мясным бульоном.
12. Активируем режим приготовления «Тушение» и готовим около одного часа.

Читайте также:

• Бедро индейки в мультиварке: рецепты
• Говядина в мультиварке с подливкой

Говядина с черносливом – истинное лакомство. Гурманы со всего мира уже оценили вкус такого блюда, попробуйте его и вы. Приятного аппетита!