Курица с овощами в мультиварке – полноценное сытное и вкусное второе блюдо!

Курица с овощами в мультиварке – идеальное блюдо для всей семьи. Приготовление в этом кухонном гаджете имеет множество преимуществ. Во-первых, вы сэкономите время, а во-вторых, такая термическая обработка сохраняет все полезные свойства продуктов и насыщает их неповторимым ароматом.

Готовим по секретному рецепту

Многие из нас знают, как правильно готовится курица, тушенная с овощами в мультиварке. Часто филе курицы или бедра «сопровождают» баклажаны, картофель, кабачки, лук и морковь. Но этим ограничиваться не стоит. Можно добавлять в блюдо сельдерей, спаржу, стручковую фасоль, зеленый горошек, томаты, сладкий болгарский перец. В общем, отменное рагу готовится по принципу – «я его слепила из того, что было».

Курица с кабачками и овощами в мультиварке по праву считается сезонным блюдом. Именно летом нет ни малейшего желания стоять битый час у плиты. Тут на помощь придет современная кухонная помощница.

На заметку! Для приготовления этого блюда выбирайте подходящий программный режим. Подойдут опции «Тушение» или «Мультиповар». Если вы сторонник правильного питания, к вашим услугам функция приготовления на пару.

Состав:

• 2 шт. баклажанов;
• лук – 1 головка;
• 0,8 кг филе курицы;
• морковь –2 корнеплода;
• 15 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
• 1 ст. л. приправ;
• 1 ч. л. соли;
• 1 кабачок;
• 2 шт. сладких болгарских перцев;
• 1 свежий помидор.

Приготовление:

1. Берем филе курицы, желательно охлажденное. Хорошенечко его промываем проточной водой, снимаем пленку. Просушиваем бумажными салфетками.
2. Нарезаем крупными кусочками.
3. Солим, натираем специями и приправами по вкусу. Маринуем в течение 15-20 минут.
4. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
5. Выкладываем куриную грудинку.
6. Устанавливаем программный режим «Жарка» и таймер на 15-20 минут.
7. Пока кусочки куриного филе обжариваются, займемся подготовкой овощей.
8. Все овощи очищаем от кожуры и тщательно промываем.
9. Шинкуем овощи за исключением помидора.
10. На помидоре сверху делаем неглубокий крестообразный надрез.
11. Заливаем его кипятком и оставляем на пару минут.
12. Затем аккуратно снимаем кожицу, вырезаем плодоножку и томатную мякоть шинкуем кубиками.
13. Отправляем все овощи в мультиварочный контейнер.
14. Аккуратно перемешиваем и выбираем программу «Тушение». Таймер устанавливаем на 30 минут.
15. Добавим в мультиварочный контейнер буквально ½ ст. кипяченой воды.
16. Готовим до звукового сигнала, перемешиваем и подаем к столу.
17. Для украшения используем зелень.

Идеальная курочка в кефирном маринаде

Курица с овощами в мультиварке «Редмонд» получится невероятно вкусной и нежной, если предварительно мясо птицы замариновать в кефире. Подойдет кисломолочный продукт с любым процентом жирности. В таком блюде «сопровождать» куриную грудинку будут брокколи, цветная капуста, кабачки и стручковая фасоль. Нотки пикантности внесет чеснок.

Состав:

• 700 г куриной грудинки;
• 200 г капусты брокколи;
• 2 шт. чесночных зубков;
• 0,8 л кефира с концентрацией жира в 2,5%;
• 0,2 кг кабачков;
• 100 г цветной капусты;
• 150 г стручковой фасоли;
• по вкусу сушеный базилик, соль и петрушка.

Приготовление:

1. Размораживаем куриную грудинку и тщательно промываем проточной водой.
2. Просушиваем, снимаем пленку и нарезаем порционными кусочками.
3. В мультиварочную чашу выкладываем измельченное филе курицы.
4. Заливаем мясо птицы кефиром комнатной температуры.
5. Добавляем соль мелкого помола, сушеный базилик и петрушку. Перемешиваем и оставляем для маринования на 30-40 минут.
6. Теперь подготовим овощи. Можно использовать свежемороженые.
7. По истечении отведенного для маринования времени добавляем в мультиварочную чашу овощи, размораживать предварительно их не нужно.
8. Устанавливаем программный режим «Тушение» на два часа.
9. Тем временем очищаем чесночные зубки и измельчаем их под прессом или на терке.
10. Когда блюдо приготовится, добавляем измельченный чеснок и хорошенечко перемешиваем.
11. Подаем к столу, можно украсить свежей зеленью.

Королевское угощение к вашему столу

Вариантов приготовления куриного мяса с овощами в мультиварке существует огромное количество. От выбранных овощей, соусов и пряностей зависит вкус угощения.

Сторонникам правильного и диетического питания по вкусу пришлась курица с овощами в мультиварке на пару. Если вы готовите на пару, берите филе курицы, бедра или окорока. Овощи нужно нарезать крупными кусками. Что касается подливки, то ее придется готовить отдельно.

А если вы привыкли творить сложные кулинарные шедевры, то этот рецепт именно для вас. Овощи, куриное мясо, сыр, пряности – все это понадобится для создания идеального и необычайно вкусного блюда.

Состав:

• бульон мясной или овощной – 150 мл;
• 0,5 кг филе курицы;
• 30 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
• пучок укропа и петрушки;
• по вкусу соль;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 1 корнеплод;
• 120 мл сметаны с любым процентом жирности;
• 50 г твердого сыра;
• луковица – 1 шт.;
• две головки чеснока молодого;
• ¼ ч. кочана белокочанной капусты;
• по вкусу карри, молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Куриную грудинку подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
2. Нарезаем ее порционными кусочками.
3. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника и выкладываем кусочки мяса птицы.
4. Выбираем программу «Жарка» и обжариваем, периодически помешивая.
5. Очищаем и промываем морковь, луковицу и сладкий болгарский перец.
6. Шинкуем овощи и добавляем в мультиварочную чашу. Перемешиваем и томим вместе с курицей.
7. Очищаем чесночные зубки и нарезаем тоненькими пластинами.
8. Вместе с овощным или мясным бульоном отправляем их в чашу мультиварки.
9. Выбираем режим «Тушение», таймер устанавливаем на 15-20 минут. Закрываем крышку кухонного прибора.
10. Тем временем шинкуем капусту белокочанного сорта. Приправляем ее солью, специями и тщательно обминаем руками.
11. Сыр натираем на средней терке.
12. Сначала отправляем в мультиварочный контейнер нашинкованную капусту, перемешиваем с другими ингредиентами.
13. Тертый сыр соединяем со сметаной и добавляем к остальным продуктам.
14. Меняем программный режим на «Выпечку» и готовим еще четверть часа.

Читайте также:

• Курица с капустой в мультиварке: рецепты приготовления
• Курица с грибами в мультиварке: рецепты приготовления
• Курица в мультиварке «Редмонд»: рецепты

Приготовить вкуснейшее овощное рагу с кусочками нежного куриного мяса в мультиварке несложно. Надеемся, эти рецепты пополнят вашу кулинарную копилку. Приятного аппетита!