Нут в мультиварке: разнообразие полезных блюд на вашем столе

Как вкусно приготовить нут в мультиварке? Вариантов блюд с турецким горохом (это одно из наименований нута) довольно много. Так, из него готовят гарниры, хумус, лепешки, самосы, фалафель, а также супчики и даже сладости. В общем, каждая хозяюшка найдет себе рецепт по душе.

И гарнир, и мясное блюдо: два в одном!

Приготовление нута с мясом в мультиварке не вызовет у вас никаких сложностей, а в результате вы получите вкуснейшее и сытное блюдо. За основу можно выбирать не только свиную мякоть, но и баранину, говядину, а также курицу.

Состав:

• 0,7 кг свиной мякоти;
• 0,2 кг нута;
• 2 шт. лука;
• 3-4 зубка чеснока;
• ¼ ч. л. коричного порошка;
• ½ ч. л. зиры;
• ¼ ч. л. свежемолотого перца острого;
• ½ ч. л. паприки;
• 0,4 кг помидоров, консервированных в собственном соку;
• 250 мл фильтрованной воды либо бульона;
• масло очищенное растительное;
• соль.

На заметку! В процессе варки турецкого гороха нужно добавлять кипяток. Если влить холодную водичку, нут плохо разварится, а сами горошины потеряют форму.

Приготовление:

1. Обязательно вечером зальем нут холодной водичкой и оставим его до утра.
2. Свиную мякоть промоем и обсушим. При необходимости срежем пленку и жилы.
3. Нарежем свинину среднего размера кусочками.
4. В мультичашу добавим масло растительное и выложим мясные кусочки.
5. Выставляем опцию «Жарка» и, помешивая, обжарим мясо (крышку не закрываем).
6. Переложим свинину в тарелку.
7. Лучок и зубки чеснока очистим и мелко порубим ножом.
8. Выложим овощи в мультичашу, пассеруем их в той же программе до мягкости.
9. Затем вводим зиру, паприку, корицу и острый перчик.
10. Добавим к овощам свинину и томаты вместе с соком. Помидоры нужно предварительно измельчить в кашицу.
11. Выставляем опцию «Тушение» и ждем, пока масса закипит.
12. Добавляем нут, размешиваем.
13. Вводим бульон (либо воду), а также соль.
14. Готовим блюдо в программе «Тушение». Как только нут будет готов, можно выключать мультиварку.

На заметку! Как варить нут в мультиварке? Замочите с вечера его в холодной воде. С утра выложите нут в мультичашу, залейте его теплой водичкой. Варите турецкий горох на протяжении 1-1,5 часа в программе «Тушение». Солить нут можно только в конце процесса приготовления.

Экономный оригинальный суп

Первые блюда из нута в мультиварке готовятся довольно просто. Вам нужно лишь подготовить продукты и заложить их в мультичашу, а все остальное «умная» машина сделает за вас.

Состав:

• 0,3 кг курицы;
• 1 ст. нута;
• морковный корнеплод;
• лучок;
• 3 шт. картофельных корнеплодов;
• томат;
• 2 листика лавра;
• 4 ст. л. пасты томатной;
• соль;
• масло очищенное растительное;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. С вечера подготовим турецкий горох: промоем и зальем водой.
2. Морковный корнеплод, лучок и томат очистим.
3. Мелко нашинкуем овощи.
4. Курицу промываем, обсушиваем и порционно нарезаем.
5. В мультичашу добавим масло растительное, выложим овощи, курицу и горох.
6. Выставляем опцию «Выпечка» и обжариваем все на протяжении 5-7 минут. Добавим листики лавра.
7. Вливаем фильтрованную воду. Ее количество определяйте исходя из того, какой консистенции вы желаете получить супчик.
8. Вводим соль, свежемолотый перчик.
9. Выставим опцию «Тушение» и время – один час.
10. А пока очистим картофельные клубни и нашинкуем их небольшими кубиками.
11. Спустя 30 минут выкладываем в супчик картофель, а также пасту томатную.
12. Варим суп до окончания режима. При необходимости добавьте еще время.

На заметку! Не спешите выливать воду, в которой замачивали турецкий горох. Ею можно подкормить комнатные цветы.

Вкуснейший плов с изюминкой

Пробовали ли вы плов с турецким горохом? Поверьте – это блюдо достойно вашего внимания. Изюминкой его выступят фисташки, а также сушеный виноград и нут.

Состав:

• 300-330 мл фильтрованной воды;
• 30 г изюма;
• лучок;
• морковный корнеплод;
• 120 г риса (лучше «Басмати»);
• 120 г тыквенной мякоти;
• чесночная головка;
• 1 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. карри;
• 3 ст. л. масла оливы;
• 0,1 кг нута;
• масло очищенное растительное;
• 30 г фисташек;
• соль.

Приготовление:

1. Нут, замоченный с вечера, выложим в кастрюльку, зальем теплой водой. Варим турецкий горох в течение 40 минут.
2. Рисовую крупу хорошенечко промоем и зальем теплой водичкой.
3. Очистим тыкву, морковный корнеплод и лучок.
4. Морковь нашинкуем средней соломкой, лучок – полуколечками, а тыквенную мякоть – среднего размера кубиками.
5. В мультичашу вливаем масло растительное.
6. Выложим лучок с морковью. Выставляем опцию «Выпечка» и пассеруем овощи где-то 15-20 минут.
7. Затем введем приправы – карри и зиру, размешаем.
8. Добавим нут. Закроем крышку и готовим в том же режиме в течение 20 минут.
9. Потом добавим тыквенную мякоть и изюм.
10. Томим все вместе пять минут и засыпаем рисовую крупу. Посолим.
11. Посередине выложим неочищенную головку чеснока.
12. Вводим фильтрованную воду и выставляем опцию «Плов».
13. За пять минут до готовности плова добавим рубленые фисташки.

Совет! Не добавляйте в процессе варки турецкого гороха соду, как советуют в некоторых кулинарных изданиях. Это, конечно, ускорит сам процесс приготовления нута, но и отразится на вкусовых качествах блюда.

Прекрасная альтернатива попкорну

Любите попкорн? Тогда вам понравится и жареный турецкий горох. Такую закуску можно сделать соленой, остренькой и сладкой. Попробуем?

Состав:

• 0,2 кг нута;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. масла оливы.

Приготовление:

1. Замочим нут уже традиционно с вечера в холодной воде.
2. Утром сольем жидкость и просушим турецкий горох.
3. В мультичашу добавляем масло оливы.
4. Выставим опцию «Жарка».
5. Выкладываем нут. Перемешивая, обжариваем его золотистого красивого оттенка. Горошины должны всплыть.
6. Застелем блюдо кухонным бумажным полотенцем.
7. Вынимаем шумовкой горох и выкладываем на блюдо.
8. Когда стечет лишнее масло, посыплем турецкий горох солью и паприкой. Размешиваем хорошенечко. Готово!

На заметку! На скорую руку легко приготовить нут с овощами в мультиварке. Для этой цели подойдут любые овощи, ведь турецкий горох гармонично сочетается по вкусу практически со всеми продуктами. Готовить такое блюдо следует в программе «Тушение».

Читайте также:

• Курица с капустой в мультиварке: рецепты приготовления
• Курица с грибами в мультиварке: рецепты приготовления
• Курица в мультиварке «Редмонд»: рецепты

Нут полезен, а при правильном приготовлении еще и невероятно вкусен! Как видите, из него можно приготовить множество разных блюд. И это далеко не все варианты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!