Рис на пару в мультиварке: рецепты приготовления с курицей и рыбой

Даже не каждый профессиональный кулинар может приготовить рассыпчатую рисовую кашу идеальной консистенции. Чаще всего настроение хозяек омрачает результат их стараний и трудов. Рисовая крупа слипается, становится вязкой и клейкой. Чтобы гарнир получился идеальным, готовим рис на пару в мультиварке.

Полезно – это вкусно!

Многие повара часто останавливают свой выбор на рисовой крупе. Из нее готовят вкусную молочную кашу или гарнир к мясу, птице или рыбе. Но порой хозяйки отчаиваются, поскольку вместо рассыпчатого риса получается неприметная клейкая масса, которая выглядит совсем неаппетитно.

Чтобы раз и навсегда исправить этот недостаток, давайте обсудим, как приготовить рис на пару в мультиварке. В первую очередь обращайте внимание на сорт рисовой крупы. Она обязательно должна быть шлифованной и пропаренной. Готовить будем в поддоне для пароварки. В этой подставке есть крупные отверстия, поэтому чашу застилают алюминиевой фольгой, делая небольшие проколы иглой.

Рис, приготовленный на пару, получается рассыпчатым и полезным. К ужину для всей семьи можно приготовить рис с курицей на пару в мультиварке. Куриное мясо также подвергните паровой обработке или отварите. Сделать это можно все одновременно, используя только один кухонный гаджет – мультиварку.

Состав:

• 2 шт. куриных окороков;
• 2 мультистакана рисовой крупы;
• 1/3 ч. л. порошкообразной куркумы;
• ½ ст. л. поваренной соли;
• 1 л фильтрованной воды;
• 0,25 л коровьего пастеризованного молока;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта.

Приготовление:

1. Как обычно, начинаем с подготовки необходимых продуктов.
2. Куриные окорока предварительно размораживаем.
3. В глубокую тарелку выкладываем рисовую крупу.
4. Рисовую крупу тщательно промываем несколько раз проточной водой.
5. Заливаем промытый рис крутым кипятком и оставляем для распаривания на 20 минут.
6. Куриные окорока разделываем на порционные куски.
7. Снимаем кожицу, промываем и обсушиваем.
8. Берем поддон для приготовления блюд на пару. Еще нам понадобится алюминиевая фольга.
9. Отрезаем кусок алюминиевой пищевой фольги и застилаем им дно подставки для пароварки.
10. Зубочисткой делаем маленькие отверстия в фольге, чтобы обеспечить доступ пару.
11. В мультиварочную чашу, не добавляя жира или растительного масла, выкладываем кусочки куриного мяса. Приправляем солью, примерно ½ ч. л.
12. Заливаем курицу охлажденной водой, чтобы жидкость покрывала полностью мясные кусочки.
13. Сверху устанавливаем поддон для приготовления блюд на пару.
14. В поддон выкладываем распаренную рисовую крупу. Добавляем примерно 1 ч. л. поваренной соли, посыпаем молотой куркумой и аккуратно перемешиваем.
15. Закрываем крышку кухонного прибора, активируем программу приготовления «Пар».
16. Выбираем тип продукта – птица, таймер устанавливаем на 40 минут.
17. По истечении указанного времени рис готов.
18. Куриное мясо тоже сварилось.
19. Для нашего блюда еще нужно приготовить соус.
20. Устанавливаем в мультиварку сковороду, входящую в комплект.
21. Если в комплектации вашего кухонного прибора сковороды нет, то нужно освободить, промыть и просушить мультиварочную чашу.
22. Активируем программу приготовления «Жарка».
23. Прогреваем сковороду и выкладываем муку. Обжариваем ее в течение пяти минут до кремового оттенка.
24. Добавляем сливочное масло.
25. Растопленное масло соединяем с мукой, разбивая комки.
26. Вливаем коровье пастеризованное молоко и добавляем примерно ½ ч. л. соли мелкого помола.
27. Постоянно помешиваем соус и варим его до сгущения.
28. Через 10 минут после начала программы приготовления отключаем мультиварку.
29. Осталось только сервировать блюдо и подать к столу.

Для любителей рыбных блюд

Вы уже узнали, как приготовить идеальный рассыпчатый рис на пару в мультиварке «Редмонд». Необязательно добавлять курицу. Вы можете в мультиварочной чаше приготовить другие сорта мяса или овощи. Аналогично готовится только один рис.

Совет! Добавляйте любимые пряности и специи. Учтите, что куркума помимо насыщенного желтого цвета, придает еде еще и слегка острый вкус.

Хотите разнообразить домашнее меню? Рыба с рисом в мультиварке на пару – к вашим услугам. Чтобы долго не возиться с подготовкой продуктов, выберите очищенное и разделанное рыбное филе.

Состав:

• 300 г рыбного филе;
• 150 г рисовой крупы;
• 50 г твердого сыра;
• 1 свежий помидор;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• 50 мл сметаны с концентрацией жира в 20%;
• одна головка лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль поваренная и перцевая смесь.

На заметку! Для приготовления этого блюда желательно выбирать охлажденное рыбное филе без косточек.

Приготовление:

1. Хорошенечко промываем филе рыбки и обсушиваем бумажными салфетками.
2. Нарезаем рыбу порционными кусками.
3. Очищенную головку лука измельчаем в форме полуколец.
4. Твердый сыр нарезаем тоненькими слайсами.
5. В мультиварочную чашу наливаем примерно 300-500 мл воды.
6. Поддон для приготовления на пару смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
7. Выкладываем промытую рисовую крупу. Если в чаше слишком большие отверстия, то мы ее застилаем алюминиевой фольгой, в которой делаем иглой или зубочисткой небольшие проколы.
8. Равномерно распределяем рис, а сверху выкладываем кусочки рыбного филе.
9. Томаты нарезаем кольцами. Выкладываем их поверх рыбы.
10. Следующим слоем идет нашинкованный лук.
11. В отдельной пиале соединяем майонез со сметаной, смазываем овощи соусом.
12. Сверху выкладываем сырные ломтики и закрываем крышку кухонного гаджета.
13. Активируем режим приготовления «Пар» на 35-40 минут.
14. Готовим до подачи звукового сигнала.
15. Выкладываем рыбу с овощами под сырной корочкой в тарелку вместе с рисовым гарниром. Можно добавить немного зелени.

Читайте также:

• Ризотто в мультиварке
• Простой торт в мультиварке: рецепты
• Подлива в мультиварке: рецепты приготовления

Теперь вы знаете главную кулинарную хитрость — как рис превратить в идеальный рассыпчатый гарнир. Вы можете одновременно в мультиварке готовить и невероятно вкусный гарнир, и дополнение к нему. Приятного аппетита!