Как готовить ячневую крупу в мультиварке?

Ячневая крупа является родственницей перловки – её тоже получают из ячменя, но степень очистки у нее ниже, поэтому она значительно полезнее перловки. Какими же будут вкусовые качества ячневой каши, зависит от способа её приготовления. Сама крупа довольно универсальна: её используют и для сладких блюд, и для более сытных – например, с мясом. Но начинать учиться работать с ней профессионалы рекомендуют с рецептов молочной каши. В идеале, детской.

Как варить ячневую кашу в мультиварке для ребенка?

Большинство специалистов считают, что ячневую крупу следует не варить, а томить – только так она становится нежной, но время приготовления в итоге составляет 1,5-2 ч. В мультиварке это можно сделать быстрее, причем блюдо получится значительно вкуснее, чем на плите, хотя сделанному по классической технологии в духовке все же уступит. Но именно такая ячневая каша отлично подходит для питания малышей старше полугода, т.е. её можно вводить в первый прикорм. Детская пропорция жидкости и крупы составляет 6:1, а обычная ячневая каша готовится через пропорцию 4:1.

Ингредиенты:

• молоко – 3 ст.;
• крупа ячневая – полстакана;
• сливочное масло – 10 г;
• мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Замочите крупу на ночь в холодной воде.
2. Хорошо промойте, чтобы перестала бежать мутная вода, и пересыпьте в чашу мультиварки.
3. Добавьте масло и мед. Если у ребенка аллергия на мед (или в целом есть пищевые аллергии), не используйте его.
4. Влейте молоко, закройте мультиварку. Выставьте режим «Каша», готовьте 50 мин.
5. Оставьте на «Подогреве» еще на 10 мин., протрите кашу через сито. Детям старше года можно не протирать.

Сладкая ячневая каша на молоке в мультиварке Редмонд

Хорошим блюдом для сладкоежек, особенно детей, является ячневая каша с добавлением кураги – она заменит сахар. Блюдо готовится на молоке, слегка разбавленном водой, но Вы можете использовать только молоко, если ребенок его хорошо переносит. Значительно важнее сохранить указанную пропорцию жидкости и крупы, а также позаботиться о том, чтобы каша варилась долго.

Ингредиенты:

• ячневая крупа – полстакана;
• молоко – 300 мл;
• вода – 100 мл;
• сливочное масло – 10 г;
• курага – 20 г.

Способ приготовления:

1. Курагу обдать кипятком, ополоснуть, порезать мелко.
2. Хорошо промыть ячневую крупу, дожидаясь чистоты стекающей воды.
3. Выложить в чашу мультиварки, залить молоком.
4. Добавить курагу, кусочек масла и воду.
5. Закрыть мультиварку, выбрать режим «Каша» и выставить таймер на 35 мин. Если Вы хотите жидкую кашу, после сигнала сразу раскладывайте её по тарелкам, а если более густую – дайте ей постоять еще 10-15 мин. на «Подогреве».

Ячневая каша на молоке в мультиварке Поларис с ягодами и миндалем

Простая молочная каша не всегда радует вкусом и сытностью, поэтому попробуйте добавить к ней немного свежих или мороженых ягод и орешков. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак для тех, кто бережет фигуру. Ягоды не закладывайте на начальном этапе, иначе из-за долгой варки они станут безвкусными.

Ингредиенты:

• крупа ячневая – 160 г;
• вода – 200 мл;
• молоко – 300 мл;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• черника – 2 ст. л.;
• малина – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• миндаль – 5-6 шт.

Способ приготовления:

1. Замочите крупу на 5-10 мин., хорошо прополощите под проточной водой, чтобы стекающая с нее жидкость стала прозрачной.
2. Включив режим «Выпечка» в мультиварке, положите туда сливочное масло и подождите, пока оно растает.
3. Выложите промытую ячневую крупу. Подождите минут 5, не опуская крышку, чтобы зерна немного подрумянились и пропитались маслом.
4. Влейте молоко и воду, добавьте сахарную пудру и старательно перемешайте.
5. Закройте мультиварку, выставьте режим «Молочная каша». Варите ячневую крупу 15 мин.
6. После добавьте чернику с малиной, перемешайте и на том же режиме готовьте еще 10 мин. Перед подачей всыпьте в каждую порцию дробленый миндаль.

Читайте также:

• Молочная каша в мультиварке: рецепты приготовления
• Каша пшеничная в мультиварке на воде: подборка рецептов

По приведенным выше рецептам можно понять, что варить ячневую кашу на молоке в мультиварке не сложнее, чем на плите, при этом она не убегает, за ней не нужно следить. Готовить её можно и исключительно на молоке, и разбавляя его водой. Если Вы планируете вводить какие-то добавки, то помните, что сухофрукты закладывают вместе с крупой – они разварятся, отдадут сладость, заменив сахар, а вот свежие ягоды и фрукты лучше добавлять ближе к концу.